經過多年的努力，在實踐理想的過程中，我們也發現與老家有相同理念的人出現，不論是想用健康原料帶動國人品嚐好的食物，提升食品及文化的經營者或是主廚不勝枚舉，經過交流他們相信了老家，並與我們共同努力耕耘這塊不毛之地，才有現在如雨後春筍般的烘焙業出現。
 
幕後專業代工所維持的精神，不是用廉價的原物料矮化自己的角色扮演，而是品質與營養兼具的原物料，並採用中價位來吸引重視商品品質的客戶，雖然成本提升，但是卻能夠實踐提供健康餐點給顧客的理想，例如:飯店在提供高品質住宿環境給顧客的同時，亦可嘗試提供相對等價值的早餐，給同等重視餐點品質的顧客，藉此全面提升飯店的經營管理品質。

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